Er ist wohl der bekannteste Südtiroler Wein: der Lagrein. Die Kellerei Girlan im Trentino in der Nähe von Bozen, 1923 von Weinbauern auf einem alten Bauernhof gegründet, hat den erlesenen Südtiroler Klassiker natürlich auch im Programm. Sandige, warme und tiefe Böden, wie im Südtiroler Unterland, sind ideal für den Lagrain - einer spätreifen Rebsorte, die vermehrt auf Spalier erzogen wird. Seine Trauben werden bei Girlan in kleine Behälter und von Hand gelesen. Fünf Monate lang erfolgen am Ende Reifung und Ausbau (großes Holzfass und Betonfass). Der autochthone Wein mit sattem, rubinrotem Ton hat ein zartes Veilchenaroma. Im Geschmack besticht er mit feinem Säurespiel und samtigem Charakter. Typisch Südtirol! Sehr passend zu gegrilltem Fleisch, Braten, Wild und pikantem Käse.
