Endlich wieder ein Olio-Award für Alfredo Cetrone - dem Olivenölflüsterer aus Sonnino. Das sortenreine Itrana extra vergine gibt sich in diesem Jahr wunderbar »grün«: im Duft grüne Tomaten und Pflaumen, rezent-grüne Mandeln, frisch geschnittenes Gras, zitrische Noten und Rauke, am Gaumen raumgreifende Bitternoten, herb-pikante Rauke und so distinkte wie kraftvolle Pfeffer- bis Chilischärfe. Wunderbar zu einem Salat von rohen Zucchini, gedämpften Vongole-Muscheln, Kapernäpfeln und Zitronenbasilikum.
