Diese sehr dünnen italienischen Bandnudeln »Tagliolini all’uovo« sind ideal, wenn es beim Kochen schnell gehen soll. Die erstklassige Pasta mit Ei ist nur 2 mm breit. Wegen ihrer kurzen Kochzeit von nur 2 Minuten ist sie als Beilage ideal, wenn Speisen rasch zubereitet sind: etwa Fisch oder Steaks. Um diese hochwertigen Teigwaren herzustellen, werden sie auf Gittergestellen in speziellen Kammern bei niedriger Temperatur langsam 12 Stunden getrocknet. Diese außergewöhnlichen Teigwaren sind sehr ergiebig und können viel Flüssigkeit aufnehmen.
