In der Finca »Garden of Lemons«, inmitten eines großen Zitronenhains und wunderschöner alter Olivenbäume am Fuße der Sierra Nevada, wurde dieses Kochbuch »Rezepte aus dem Garten der Oliven« geschrieben. Im »Garden of Lemons« produzieren Henrik Vilain und Ingo Schauser ihre eigenen Oliven und ihr eigenes Olivenöl; beides sind gesunde Bestandteile ihrer täglichen Ernährung. Sie stellen nicht nur Rezepte aus aller Welt vor, sondern erzählen auch die Kulturgeschichte der Oliven. Die Leser werden mit zur Olivenernte im »Garden of Lemons« genommen und es wird erklärt, wie Olivenöl heutzutage produziert und gelagert wird, und die internationalen Klassifikationen von Olivenöl erläutert.
