Der Aufstrich aus Zitronensaft, Eiern und Butter ist klassisch. Man kann ihn auf weiße Brötchen geben, aber auch Kuchen wie Lemon Meringue Tarte, Desserts und Saucen damit bereichern - ein ungewöhnliches Produkt für Festlandesser. Aus einer Bäckerdynastie geboren steht Cartwright & Butler aus England heute für ausgesuchtes süßes Teegebäck und salziges Käsegebäck nach englischer Tradition. Fudges, Toffees und Sweets zum Lutschen sind typisch für die Insel. Die dekorativen Gläser, Blechdosen und Schachteln sind ein Alleinstellungsmerkmal des Herstellers.
