Regionale und nachhaltige handwerkliche Produkte von der »Gutsküche« und dem Hofladen »GutsDeli« auf dem Gut in Wulksfelde bei Hamburg gibt es jetzt über regionale Grenzen hinaus. Rebecca und Matthias Gfrörer haben ihr Handwerk in den Sterneküchen weltweit erlernt, aber erst in ihrer Gutsküche können sie ganz zeitgemäß sein, nach ihren Vorstellungen saisonal, naturverbunden und mit Raffinesse kochen und ihre Produkte kreieren. Der Balsamessig aus Weißwein aus biologischem Anbau ist liebevoll handgemacht und reifte in alten Eichenholzfässern. (bio-zert. DE-ÖKO-003)
