Rainer Sauer (Franken) - Silvaner 2016, 0.75l

Art. Nr.: WSEWK7006
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Ein feiner Silvaner perfekt für die Spargelsaison - vom Familienweingut Rainer Sauer im Frankenland.

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Grundpreis: 11,33 €/l
Das Familienweingut Reiner Sauer in Franken ist seit 1997 unter der Führung von Reiner Sauer und wird dabei von seiner Frau und den gemeinsamen Söhnen unterstützt  Mit Rainer wurde die Qualität der Weine sukzessive gesteigert. Dies spiegelt sich auch im Jahr 2010 mit der Mitgliedschaft beim VDP-Franken wieder. Die Boden Struktur rund um Escherndorf bietet perfekte Gegebenheiten für den Anbau von Rebstöcken. Auf den zirka 14 Hektar Anbaufläche werden die Sorten Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Weissburgunder, Traminer und ein paar wenige rote Rebsorten angebaut. Seit Anfang der 90er Jahre widmet sich Rainer Sauer vor allem und mit ganz besondere Sorgfalt dem Silvaner. Die Trauben werden bei optimaler Reife selektiv und sorgsam von Hand gelesen. Die Umstellung auf Edelstahltanks und gekühlte Vergärung trägt zur klaren Sortenart und pikant-fruchtiger Note bei. Der Silvaner Freiraum vom Weingut Rainer Sauer ist eigentlich eine Spätlese. 

Das Bouquet duftet nachreifen Birnen, etwas Apfel, tropischen Früchten wie Banane, Mango, Ananas und zarten Noten von Muskat. Hinzu kommt auf der Zunge noch eine feine Würze und eine schöne Mineralität. Am Gaumen ist der Weisswein dann sehr voll, konzentriert und vielschichtig. Der lange Abgang zeigt sich wiederum sehr mineralisch mit leichten salzigen Anklängen. 


Empfehlung: Passt am besten zu geräucherter Forelle, grünem Spargel mit Fusilli in Knoplauch-Olivenöl-Soße oder Antipasti.
Regie Franken
Säure 6.8 g/l
Restzucker 4,4 g/l
Rebsorte Silvaner
Herkunftsland Deutschland
Art des Lebensmittels Weisswein
Lebensmittelunternehmen Rainer Sauer - Bocksbeutelstr. 15 - 97332 Escherndorf
Nettofüllmenge 0.75l
Jahrgang 2016
Alkohol Vol. % 12.5 %
Erzeuger Rainer Sauer
Allergene Enthält Sulfite