Caves de Pouilly-sur-Loire - Pouilly-Fume Beaudieres- Sauvignon tr. 2015, 3 Fl. à 0.75l

Art. Nr.: WSEWK7103
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Ein wunderbar vielschichtiger Sauvignon Blanc vom Weingut

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Grundpreis: 19,11 €/l
Die Winzergenossenschaft Caves de Pouilly-sur-Loire wurde 1948 gegründet. Die angeschlossenen Winzer bewirtschaften ca. 20 Prozent der gesamten Anbaufläche für den Pouilly Fumé und Pouilly sur Loire. Die Böden bestehen hier aus tonigem Feuerstein und Schiefermergel, worauf der einzigartige, mineralische, leicht rauchige Geschmack des Pouilly Fumé zurückzuführen ist. Nur eine einzige Rebsorte wird zur Bereitung dieses Weines genutzt: Sauvignon Blanc, die in dieser Region auch Blanc Fumé genannt wird. Schon in dieser lokalen Bezeichnung für den Sauvignon Blanc lässt sich der Ursprung des Namens Pouilly Fumé erkennen: die Trauben haben bei der Lese einen dünnen grauen Überzug („la pruine“), wodurch die Beere wie von Rauch geschwärzt aussieht. Nach der Lese und leichten Pressung ruht der Most für 24 Stunden, damit die Trubstoffe sich absetzen. Der so geklärte Most gärt für 3 bis 4 Wochen bei 15-20° C. Bei dieser Temperatur wird ein Maximum an Aromastoffen erhalten.

In einer goldgrünlichen Farbe fließt dieser „Pouilly Fume Beaudieres“ ins Glas. Sein vielschichtiges, mineralisches Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Feuerstein bezirzt zu beginn die Nase. Anschließend mit einer tiefen Frucht am Gaumen, dazu eine kräftige Struktur und sehr feines Säurespiel. Zum Abschluss ein lang anhaltendes Finale, welches noch einmal mit seiner leicht rauchig-mineralischen Art die Herkunft dieses Sauvignon betont.

Passt am besten zu gebratenem oder geräuchertem Fisch, Sommerlichen Salaten oder zu Ziegenkäse.


Allergene enthält Sulfite
Rebsorte Sauvignon Blanc
Herkunftsland Frankreich
Verschlussart Naturkorken
Art des Lebensmittels Weisswein
Anbaugebiet Loire
Geschmack trocken
Lebensmittelunternehmen Caves de Pouilly - Avenue de la Tuilerie 39 - 58150 Pouilly-sur-Loire - Frankreich
Nettofüllmenge 2.25l
Jahrgang 2015
Serviertemperatur 10-12 °C
Alkohol Vol. % 12,5%
Erzeuger Caves de Pouilly-sur-Loire