Weingut Peter Dipoli - Cabernet Sauvignon Merlot Iugum 2010, 6 Fl. à 0.75l

Art. Nr.: WSWAT6005
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Cabernet Sauvignon Merlot Iugum 2010 - Jetzt im DER FEINSCHMECKER Gourmet-Shop im reinsortigen 6er-Paket.

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Grundpreis: 39,78 €/l
IUGUM (lateinisch) bedeutet Joch und meint damit ein Gerät, welches zwei Ochsen bei Ihrer Arbeit im Weinberg verband und auch ein in älteren Texten belegter Ausdruck für ein Stützgerüst der Rebe bezeichnet. Oberhalb von Margreid befindet sich der Weinberg. Hier haben das ausgeglichene, milde Klima und die lehmartige Struktur des Bodens zur Wahl der Bordeaux-Rebsorten geführt. Ziel ist ein großer Rotwein mit Alterungspotential.

LAGE: 1,1 ha terrassierte Hanglage mit lehm- und kalkhaltigem Boden oberhalb von Margreid auf einer Höhe von ca. 300 mit Südost-Ausrichtung.

REBEN: 70% Merlot und 30% Cabernet Sauvignon mit 7.000 Pflanzen pro ha; Erntezeit: Ende September für Merlot, Mitte Oktober für Cabernet Sauvignon.

WEIN: Die Rebsorten werden getrennt voneinander vinifiziert. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt entrappt und vergären in offenen 40 hl - Gärböttichen. Die Gärdauer beträgt rund 10 Tage mit zweimaligem "Pigeage" pro Tag. Die Rebsorten machen den Säureabbau in Barriques und werden im Anschluss umgezogen. Der Cabernet Sauvignon reift schließlich in den neuen, der Merlot in ein- und zweijährigen Barriques. 12 Monate nach der Ernte werden die Weine zusammengelegt und als IUGUM abgefüllt. Wenn der Wein weitere 24 Monate gereift ist, gelangt der Wein in den Handel. Pro Jahrgang werden ca. 6.500 Flaschen erzeugt. Erster Jahrgang: 1995.




Herkunft Südtirol
Rebsorte 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Region Unterland, Neumarkt
Herkunftsland Italien
Art des Lebensmittels Rotwein
Lebensmittelunternehmen Wein aus Südtirol - Hirtengasse 3 - 91217 Hersbruck
Nettofüllmenge 6 Fl. à 0.75l
Alkohol Vol. % 14.0%
Erzeuger Weingut Peter Dipoli
Allergene enthält Sulfite