Korkenzieher

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Korkenzieher

Auch bei den Werkzeugen zum Entkorken des Weins gibt es große Qualitätsunterschiede. Wir stellen Ihnen die gebräuchlichsten Arten der Korkenzieher im Überblick vor. Die Suche nach dem optimalen Korkenzieher für den Wein ist gar nicht so einfach. Bei der Vielzahl an Varianten, fällt einem die Entscheidung oft nicht leicht. Am häufigsten verwendet wird der einfache Korkenzieher. Er verfügt über eine Metallschraubenspindel und eine Zugvorrichtung. Im einfachsten Fall handelt es sich dabei um einen Holzgriff. Wichtig ist, dass die Spindel nicht so lang ist, dass sie den Korken zerstößt.

Den Glockenkorkenzieher sieht man ebenfalls relativ häufig im alltäglichen Gebrauch. Die Glocke kann aus verschiedenen Materialien bestehen, Kunststoff und Holz sind dabei die häufigsten. Der Korken wird aus der Flasche entfernt, indem man die Glocke über den Flaschenhals stülpt und die Wendel schließlich in den Korken dreht, bis die Glocke aufsitzt und sich der Korken fast vollständig herausgelöst hat. Beim Abziehen der Glocke wird der Korken schließlich endgültig aus der Flasche gehoben.

Korken ziehen mit Hebelwirkung

Im Haushaltsgebrauch sehr gebräuchlich ist zudem der Flügelkorkenzieher. Bei diesem Modell setzt man den Ring auf den Flaschenhals auf, dreht die Spindel in den Korken und durch das Herunterdrücken der Flügel wird der Korken schließlich mit leichtem Druck aus der Flasche entfernt. Der Kraftaufwand ist durch die Hebelwirkung wesentlich geringer, als beim einfachen- und Glockenkorkenzieher.
In der Weingastronomie wird am häufigsten das Kellnermesser verwendet. Bei diesem Modell arbeiten Messer und Spindel in Verbindung miteinander. Zunächst wird die Kapsel des Weins mit dem kleinen Messer abgetrennt. Anschließend kann die Spindel in einem leichten Winkel in den Korken eingedreht werden. Mit dem Hebel des Kellnermessers kann der Korken anschließend ohne großen Kraftaufwand entfernt werden. Auch Kronkorken können mit dem Kellnermesser einfach abgehoben werden.
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