Birgitta Rust-Piekfeine Brände - Waldhimbeergeist, 0.5l

Art. Nr.: 7556
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Waldhimbeergeist von Birgitta Rust-Piekfeine Brände in der 0,5l Flasche.

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Grundpreis: 108,00 €/l
Mit einer Abfindung in der Tasche startete die studierte Betriebswirtin beruflich noch einmal neu. Brennerin wollte die Bremerin werden und feine Obstbrände destillieren, nach zwei Jahren hielt Birgitta Rust schließlich stolz ihren Gesellenbrief als erste deutsche Brennerin in der Hand. Mittlerweile gehört sie unbestritten zu den Top Ten der deutschen Brenner. Nicht nur die Fachbranche, auch die Sternegastronomie weiß die Kunst der Bremer Brennerin inzwischen zu schätzen. Zu den Rosengewächsen zählt auch die Waldhimbeere. Sie stellt die Wildform der Kulturhimbeere dar, ist kleinfruchtiger, steht ihr aber geschmacklich nicht nach.

Für den Waldhimbeergeist werden kleine herb-süße Waldhimbeeren aus rumänischen Wäldern verarbeitet.

Da die Himbeere einen hohen Anteil an unvergärten Zucker hat, wird sie zum Geist verarbeitet. Dann wird sie in Neutralalkohol eingelegt, sodass das Aroma der Frucht in den Alkohol übergehen kann. Dieses Mazerat wird dann destilliert. Für einen Liter Waldhimbeergeist setzt Birgitta Rust 9 Kilo der aromatischen Früchte ein.

Sie erhalten den Waldhimbeergeist (40 Vol.%) von Birgitta Rust in der 0,5 l Flasche.


Herkunftsland Deutschland
Region Bremen
Art des Lebensmittels Spirituose
Nettofüllmenge 0.5l
Lebensmittelunternehmen Birgitta Rust Piekfeine Brände, Hoerneckestr. 3, 28217 Bremen
Alkohol Vol. % 40.0%
Erzeuger Birgitta Rust-Piekfeine Brände
Zutaten Ethanol, Wasser

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