Die teilweise hundertjährigen Weinberge der Bodegas Forcadas liegen an steilen Hängen, die zu den beeindruckendsten Lagen der Rioja zählen. Aufgrund des anspruchsvollen Geländes im Biosphärenreservat werden die Trauben von Hand geerntet und in kleinen Anhängern schonend zum Weingut transportiert. Die Produktionsmethoden sind konsequent nachhaltig, chemische Düngemittel sind absolut tabu. Das Weingut ist derzeit das einzige in der kontrollierten Herkunftsregion Rioja, welches das offizielle Biosphärenreservat-Logo verwenden darf. Die alten Reben liefern nur sehr niedrige Hektarerträge - eine exklusive Qualität, die man schmeckt. Dass die Weinberge auf rund 700 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, trägt entscheidend zur besonderen Komplexität der Aromen in den Trauben bei. Ein 12-monatiger Ausbau in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche sowie die darauf folgende zweijährige Flaschenreife runden diesen Wein ausgezeichnet ab. Mit seinen feinen Noten von Waldfrüchten passt er wunderbar zu kreativen vegetarischen Gerichten oder zu gegrilltem und gebratenem dunklen Fleisch, wie etwa einem klassischen Lammbraten. Ein echter Rioja-Schatz, der umso besser wird, wenn man ihm noch ein Jahr Lagerzeit gönnt.
