Dieckmann & Hansen - Caviar Beluga (Huso Huso)

Art. Nr.: DESLG6001
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Der Beluga ist wohl einer der kostbarsten und seltensten Kaviare, der durch einen feinen buttrigen Geschmack überzeugt! Seine hervorstechende Eigenschaft ist sein besonders zartes, grau-schwarzes, großes Korn. Ein wahrer Hochgenuss!

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Der Beluga Caviar ist wohl einer der kostbarsten und seltensten Kaviare, der durch einen feinen buttrigen Geschmack überzeugt! Seine hervorstechende Eigenschaft ist sein besonders zartes, grau-schwarzes, großes Korn. Ein wahrer Hochgenuss!

Der Beluga (lateinisch Huso huso) ist der größte Süßwasserfisch der Erde. Die größten gefangenen Exemplare hatten ein Gewicht von über 1,5 t. Ihr natürliches Verbreitungsgebiet ist das Kaspische und das Schwarze Meer. In unseren Breiten braucht der Fisch 25 bis 30 Jahre zur Laichreife. Das feine zartschalige große Korn macht ihn zu einem der begehrtesten Rogenlieferanten für die Caviarherstellung.

Die Überfischung des Störs führte zu einem Importverbot von Wildkaviar und Limitierung des Fangs in den heimischen Gewässern. Der starke Rückgang der Wildbestände führte zu einem Handelsverbot. Heutzutage wird das sogenannte „schwarze Gold“, wie Caviar auch genannt wird, aus Zuchtstören gewonnen.

Die Firma DIECKMANN & HANSEN besteht seit 1869 und gilt damit als ältester Caviarproduzent der Welt. In dieser Zeit durchlebte das Hamburger Unternehmen eine wandlungsreiche Geschichte mit eigenen Produktionsstandorten in Sibirien und Russland. Das Unternehmen war viele Jahrzehnte Importeur von Caviar aus dem Kaspischen und dem Schwarzen Meer. Mittlerweile produziert DIECKMANN & HANSEN Caviar aus eigener Fischerei und führt  in Hamburg die über 145 jährige Tradition fort.

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Region Deutsche Zucht
Art des Lebensmittels Kaviar
Herkunftsland Iran
Lebensmittelunternehmen Spiny Lobster GmbH - Steinhöft 11 - 20459 Hamburg
Verpackung Die Ware wird gekühlt in Styroporboxen versendet.
Erzeuger Dieckmann & Hansen
Zutaten Störrogen, Osietra/Störrogen gesalzen