Pointe de Penmarc’h macht es uns leicht, die Küche von früher wieder aufleben zu lassen und die »Sardinen nach alter Art zum Braten« sind der beste Beweis dafür. In Dosen mit bretonischer Butter und Salicornes verpackt, erfreuen sie schnell jeden Gaumen. Die Sardinen einfach bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett in eine Pfanne geben, ein paar Minuten anbraten, bis sie gioldbraun werden und schon sind sie servierfertig. Sie passen wunderbar zu alten Gemüsesorten wie Topinambur oder Pastinaken, zu Salat, Kartoffeln oder einfach zu einer Scheibe Brot. Die Sardinen bewahren in der Dose all ihre Nährstoffe, Aroma und Geschmack.
