Traditionelles japanisches Design, Leichtigkeit und glänzende Schärfe: Das Santokumesser aus Edelstahl ist das Tool der Wahl zum präzisen und schonenden Schneiden von Fleisch, Fisch und festem Gemüse und zum Hacken von Kräutern, Zwiebeln & Co. Das große flexible Druckschnittmesser ist im Vergleich zu einem gewöhnlichen Fleischmesser sehr leicht und sein vernieteter Griff, der auf einer Linie mit der geraden Klinge verläuft, liegt ergonomisch in der Hand. Der charakteristische Kullenschliff (kleine Vertiefungen in der Klinge) sorgt für den feinen, besonders klaren Schnitt und dafür, dass sich Lebensmittel wie z. B. frische Rinderfiletscheiben leicht von der Klinge lösen lassen. Das universelle Messer vereint also mindestens »drei Tugenden« (jap. san Toku) auf einmal und gehört über die asiatische Küche hinaus, längst zur gebotenen Grundausstattung von Profi- und Hobbyköchen.
