Cluizel Paris ist einer der wenigen handwerklichen Familienbetriebe der Welt, die alle Produkte von der Bohne bis zur fertigen Schokolade komplett selbst herstellen. Die Bohnen werden direkt von den Plantagen bezogen, wo auch die Fermentierung stattfindet. Anschließend bekommen die Bohnen durch die schonende Röstung in der Manufaktur die entscheidenden Aromen für den unvergleichlichen Geschmack. Die »Chocolats de Plantation« werden aus Kakaobohnen hergestellt, die je nur von einer Plantage stammen. Dieses Set enthält zwei Tafeln, die aus Bohnen der Mangaro-Plantage in Madagaskar bestehen. Sie zeichnen sich durch ihre säuerlichen Noten aus, die von Zitrusfrüchten und einem leichten Lebkuchengeschmack geprägt sind. Diese Intensität stammt aus dem Boden der Plantage, der über Jahrhunderte hinweg von den Mangobäumen genährt wurde, die ihn einst bedeckten.
