Cluizel Paris ist einer der wenigen handwerklichen Familienbetriebe der Welt, die alle Produkte von der Bohne bis zur fertigen Schokolade komplett selbst herstellen. Die Bohnen werden direkt von den Plantagen bezogen, wo auch die Fermentierung stattfindet. Anschließend bekommen die Bohnen durch die schonende Röstung in der Manufaktur die entscheidenden Aromen für den unvergleichlichen Geschmack. Die »Chocolats de Plantation« werden aus Kakaobohnen hergestellt, die je nur von einer Plantage stammen. Dieses Set enthält je eine Tafel aus Bohnen der Plantage Vila Gracinda, auf der Insel Sao Tomé, die für ihren kräftigen, jodhaltigen und exotisch duftenden Kakao bekannt ist, sowie eine Tafel aus »El Jardín« in Kolumbien. Dort vermischen sich die Wurzeln der Kakaobäume mit der umliegenden Vegetation und die Bohnen sind besonders holzig und fruchtig.
