Die gewürfelten San Marzano No. 2 Tomaten in Tomatensauce sind ideal für die Zubereitung aromatischer Sughi auf Tomatenbasis, für Suppen und Eintöpfe. Sie geben auch Braten- und Fischsaucen eine feinfruchtige Tomatennote. Die Stücken der echten Marzano-Tomaten aus Kampanien lassen sich gut verarbeiten und köcheln zu feinen, samtigen Saucen ein. Der Hersteller Il pomodoro più buono lässt die Tomaten per Hand im reifen Zustand ernten und konserviert sie dann im Wasserbad bei 100 Grad. Besser geht es nicht, um den vollen Tomatengeschmack für perfekte Sughi einzufangen.
