Der »Arborio« ist ein echter Piemonteser und verdankt seinen Namen seiner Heimat, dem Ort Arborio. Dieser hochwertige Mittelkornreis ist runder als andere Sorten mit besonders großen Körner. Ideal für ein cremiges Risotto oder einen köstlichen Milchreis. Durch seinen hohen Stärkeanteil verleiht er Gerichten eine herzhaft geschmeidige Textur und bleibt dabei angenehm bissfest. Sein leicht süßliches Aroma macht ihn zur perfekten Basis für eine Paella oder für Reissalate. Al dente gekocht und mit etwas Olivenöl, gedünsteten Zwiebeln und Gemüsebrühe verfeinert, wird er zu einer hervorragenden Beilage.
