Das Hohenloher Wildgulasch ist ein Feinkostgericht der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall aus bestem Qualitätsfleisch hergestellt, das aus eigener, kontrollierter Aufzucht stammt - mit gesundem Futter, frei von Gentechnik, Wachstumsförderern, Tiermehl oder bedenklichen Stoffen. Für einen natürlichen, vollmundigen Geschmack, wird das Wildgulasch mit Öko-Gewürzen aus eigenem Anbau verfeinert. Die gesamte Wertschöpfung - von der Erzeugung über die Schlachtung bis zum Vertrieb - liegt bei der BESH. Die Tiere werden im Erzeugerschlachthof in Schwäbisch Hall tierschutzgerecht geschlachtet und verarbeitet und auf Qualität geprüft (Kontrollstempel der Erzeugergemeinschaft). Zusätzlich kontrolliert das Lebensmittelinstitut Lacon. Ein regionales Wildgericht mit transparenter Herkunft, das für Qualität und verantwortungsvolle Landwirtschaft steht - direkt vom Bauern.
