Der Nebbiolo ist autochthon im Piemont. Bereits im 1. Jahrhundert nach Christus lobte der römische Gelehrte Plinius der Ältere diese Rebsorte. Sie ist bekannt für Weine mit langer Reifezeit. Der Nebbiolo aus Alba zeichnet seine klare granatrote Farbe aus. Sowie ein fruchtiges und typisches Bouquet mit Noten von Himbeeren, Geranien und Walderdbeeren und würzigen Anklängen von Zimt und Vanille. Samtig und harmonisch im Mund passt er perfekt zu Fischgerichten wie Sardellen in grüner Sauce oder pikanten Fischsuppen, aber auch zu Pasta mit Ragout, Trüffelgerichten, gebratenem oder gegrillten Fleisch und zu Käse. Er sollte bei 16 bis 18 Grad serviert werden.
