Hinter dem Renommee von Carlos I wird Handwerkskunst beim Brennen, beste Trauben als Grundzutaten und ein singulärer Reifeprozess sichtbar. Ein dynamisches, fein abgestimmtes System des Umfüllens aus Criaderas in Soleras aus amerikanischer Eiche, in denen zuvor beste Sherry-Weine gelagert wurden, komplettiert die Premium-Qualität vonCarlos I. Er fällt zunächst auf mit seinem attraktiven, intensiven Mahagonifarbton mit subtilen goldenen Reflexen. Er besticht dann durch seine edlen Holzaromen, verflochten mit Noten von Walnuss, Feige und Haselnuss. Am Gaumen ist er sehr seidig mit einem luxuriösen, raffinierten Abgang. Sein tiefer und seidiger Geschmack kommt wunderbar mit einfachen Elementen zum Ausdruck, die seine Komplexität verstärken, zum Beispiel getrocknete Aprikosen oder Feigen.
