Pastificio Gentile zählt zu den traditionsreichsten Nudelmanufakturen Italiens. Seit 1876 steht das Familienunternehmen aus Gragnano, der »Stadt der Pasta«, für Handwerk und höchste Qualität. Noch heute fertigt Gentile seine Pasta nach traditionellen Methoden, mit ausgewähltem Hartweizengrieß und Bronzeformen, die der Pasta ihre typisch raue Oberfläche verleihen. Bucatini (von ital. »buco« »Loch«) sind röhrenförmige Nudeln von etwa 3 mm Durchmesser mit einem Hohlraum in der Mitte. Sie sind perfekt für Pastagerichte mit Sauce, die sie, dank ihrer Hohlform, bestens aufnehmen.
