TEUBNER - Desserts

Art. Nr.: BUGRÄ6000
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Kochen Sie zu Hause die Desserts der Spitzenköche ganz einfach nach: Die neue Einsteiger-Reihe bei TEUBNER macht es möglich!

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TEUBNER kochen Desserts bietet Ihnen über 90 raffinierte Rezepte diverser Spitzenköche, die es dem ambitionierten Hobbykoch möglich machen süße Kunstwerke ganz leicht selbst zu kreieren. Die anspruchsvollen Rezepte sind genau so aufgebaut, dass sie zu Hause gelingen. Die Kennzeichnung mit ein- bis drei Sternen hilft Ihnen dabei den Schwierigkeitsgrad des Rezeptes einzuschätzen.

Erlesene Desserts mit Obst können der fruchtige Höhepunkt eines gelungenen Dinners sein. Setzen Sie marinierte Fruchtsalate, hübsch angerichtete Fruchtsülzen oder edle Weißweinbirnen in Karamellsauce je nach Anspruch gekonnt in Szene setzen und begeistern Sie Ihre Gäste. Wer gerne Cremes und Mousse zubereitet, wird sich in das zweite Kapitel verlieben: Hier finden Sie Anregungen, Verführungen und Anleitungen, diese z.B. als Creme Brulée mit Honigaprikosen auf die Teller zu zaubern. Gerade im Sommer dürfen Eis, Sorbets und Granités nicht fehlen. Welche Aromen eignen sich? Wie wird es gemacht und wozu passt es? Tolle Kombinationen zum Dahinschmelzen, wie z.B. Sambuca-Eis mit Kaffeeschaum, werden wohl kaum übrig bleiben. Aber auch Puddings, Soufflés und Savarins werden von der Grundzubereitung, der Küchentechnik bis hin zum Sterneniveau angeboten - weich, warm, verführerisch. Feine Mehlspeisen machen einem die Wahl nicht leichter: Vanille-Crêpe mit würzigem Kumquatragout oder vielleicht Liwanzen mit Sauerkirschen? Im letzten Kapitel wird Ihre Küche zur Backstube: Tartes, Waffeln und feine Kuchen werden aufregend inszeniert.

Neben den Rezepten liefert TEUBNER ausführliche Hintergrundinformationen, wie z.B. Warenkunde, relevante Küchenpraxis, spannende Reportagen rund um das jeweilige Thema oder auch Anleitungen zum Verzieren  von Tellern. Das alles kommt zu Ihnen in einem frischen, modernen Layout mit vielen vielen brillanten Fotos.




9783833846373
Verlag Gräfe und Unzer Verlag GmbH
Erzeuger Gräfe und Unzer

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