Achtsam, ehrlich, perfekt - das ist der Wahlspruch von Andreas Finger, der in malerischer rheinhessischer Landschaft im urigen Eimsheim sein Weingut (1769 als Mischbetrieb mit Landwirtschaft gegründet) bereits in achter Generation betreibt. Auf 12 Hektar Weinbergen entstehen seine stilistisch sauber und fein gestalteten Weine von bester Qualität, die sich auch schon weit herum gesprochen hat. Dieser wunderbare Weißburgunder etwa hat genau die richtige Portion Grauburgunderdynamik: länger auf der Feinhefe liegend - deshalb mit schönem Feinschliff, zarter Cremigkeit und trotzdem frisch; trocken ausgebaut und mit einem Hauch kalkiger Note. Geschmack: steinig und mineralisch, überaus passend zu Fischgerichten, hellem Fleisch, Pizza und vegetarischem Essen oder als Terrassenwein, im Frühjahr und Sommer, gern zum Picknick. Wirklich perfekt, heißer Tipp!
