Das Kai Michel Bras Schinkenmesser entstand aus der Zusammenarbeit des französischen Spitzenkochs Michel Bras mit den Messerschmieden von Kai, und beeindruckt mit elegantem handwerklichem Design. Die Klinge, auf beiden Seiten mit Kullen versehen, verhindert das Anhaften von Schneidgut und ermöglicht saubere, gleichmäßige Scheiben von Fleisch, Schinken, Lachs oder Terrinen. Der weiche Griff aus schwarzem Schichtholz in japanischer Kastanienform ist am Griffende mit einer Seriennummer handgraviert, die das Messer als Einzelstück ausweist. Die dreischichtige Klinge aus rostfreiem Stahl ist titaniumbeschichtet, korrosionsbeständig und trägt das Symbol von Michel Bras’ Restaurant »Le Suquet« plus individuelle Seriennummer. Geliefert wird das Messer mit einer Ahornholzscheide, deren Magnet die Klinge sicher hält. Michel Bras, aufgewachsen in einem familiengeführten Restaurant, führt heute zusammen mit seinem Sohn Sébastien das Drei-Sterne-Restaurant »Le Suquet« in Laguiole - seit 1992 Teil der »Relais & Châteaux«.
