Diese sizilianische Spezialität ist wie gemacht für lange Sommerabende, für ein Glas Wein auf der Terrasse und für einen Aperitivo, der ein wenig besonderer sein darf. Luftig, buttrig und aromatisch verbindet sie feinen Sauerteig mit getrockneten Oliven, duftendem Rosmarin und etwas Oregano. Der Geschmack ist mediterran und überraschend elegant: die Oliven bringen Würze und Tiefe, der Rosmarin Frische, der Teig eine weiche, saftige Fülle. Am schönsten serviert: in großzügige Scheiben geschnitten, leicht angeröstet oder pur zu Antipasti, Käse, Salami, eingelegtem Gemüse mit einem Glas Nero d’Avola, Rosé oder gut gekühltem Weißwein. Auch als Begleiter zu Olivenöl, Kapern, Sardellen oder Burrata zeigt es seine ganze mediterrane Verführungskraft. Eine sehr charmante Spezialität von Fratelli Sicilia!
