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Edelbitterschokolade »Chuao«, 70 %.

Schokolade aus besonderem Kakao.

(178,00 Euro / kg). 50 g, Criollo-Kakaomasse, Rohrzucker.

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Die Kakao-Sorte »Criollo« ist rar und schwierig zu bekommen. In den Anden wurde sie Wiederentdeckt und auf der Domori-Plantage San José in Venezuela erneut angebaut: In einem Dorf an der Küste, das nur vom Meer aus erreichbar ist. Schokolade aus diesem hochwertigen Kakao ist deshalb sehr kostbar. Der herausragende Geschmack dieser einzigartigen Edelbitterschokolade setzt sich durch sein charakteristisches Aroma in der Note von trockenen Früchten und Honig zusammen. Diese außergewöhnliche Schokolade zeichnet sich dadurch aus, dass sie ohne zusätzliche Kakaobutter auskommt. Der Kakaoanteil liegt bei 70 %. Diese einmalige Schokolade ist glutenfrei, enthält keine Emulgatoren und wird nur mit Rohrzucker gesüßt.
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