Diese Eierbandnudeln »Pasta all’uovo Piemontese, Barolo« mit einer Breite von 5 mm, werden durch die Zugabe von Barolo-Wein aromatisiert. Eine gelungene Komposition, die sehr gut zu dunklen Saucen, Rind und Lamm, aber auch zu hellen Creme- und Käsesaucen oder Gemüse passt.