Das Kai Michel Bras Officemesser verbindet französische Kochkunst und japanische Präzision: Die dreischichtige Klinge aus rostfreiem Stahl mit Titan gleitet mühelos durch Obst, Gemüse und kleine Zutaten, während Klinge und Griff dank der feuchtigkeitsbeständigen Verarbeitung lange ihre feine Qualität bewahren. Der Griff aus schwarzem Schichtholz in Kastanienform liegt seidig weich in der Hand, am Griffende ist eine handgravierte Seriennummer eingeschlagen, die jedes Messer als Einzelstück kennzeichnet. Geliefert wird das Messer mit einer harten Ahornholzscheide, deren Magnet die Klinge sicher hält und schützt. Michel Bras, aufgewachsen in einem familiengeführten Restaurant, prägte sein intuitives Kochverständnis früh und führt heute zusammen mit seinem Sohn Sébastien das Drei-Sterne-Restaurant »Le Suquet« in Laguiole, das seit seit 1992 Teil der »Relais & Châteaux« ist.
