Handverlesen, fassgelagert, mild im Geschmack und ohne Bitterstoffe: Die entsteinten Oliven in nativem Olivenöl stammen von einem der besten Hersteller Liguriens. Franco Boeri-Roi produziert bereits in vierter Generation großartige Öle und Feinkost aus Oliven im Hinterland von San Remo von bis zu 300 Jahre alten Bäumen. Angebaut wird ausschließlich die Sorte Taggiasca, die seit dem 8. Jahrhundert in Ligurien heimisch ist. Von der Gemeinde Taggia hat die kleine, längliche Taggiasca-Olive ihren Siegeszug angetreten. Neben ihrer Form und den dunklen Farbnuancen macht ihre dünne Schale sie so besonders. Um natürliche Bitterstoffe zu reduzieren, lagen die Oliven sechs Monate lang in einer Salzlake. Die dafür genutzten Barolo-Holzfässer geben ihnen abrundend eine leichte Süße. Die »Olive Taggiasche« machen sich perfekt auf jedem Antipasti-Teller, auf Pizzen oder Focaccias, auf Salaten oder in einem Gemüseeintopf. Das hochwertige Olivenöl bitte ebenfalls verwenden.
