Cluizel Paris ist einer der wenigen handwerklichen Familienbetriebe der Welt, die alle Produkte von der Bohne bis zur fertigen Schokolade komplett selbst herstellen. Die Bohnen werden direkt von den Plantagen bezogen, wo auch die Fermentierung stattfindet. Anschließend bekommen die Bohnen durch die schonende Röstung in der Manufaktur die entscheidenden Aromen für den unvergleichlichen Geschmack. Die »Chocolats de Plantation« werden aus Kakaobohnen hergestellt, die je nur von einer Plantage stammen. Dieses Set enthält zwei Tafeln aus Bohnen, die von der Plantage Riachuelo im brasilianischen Regenwald stammen. Dort nach dem althergebrachten Cabruca-System bewirtschaftet. Die Kakaobäume wachsen im Schatten der bereits vorhandenen Obstbäume und die Bohnen nehmen deren Aromen auf.
