Der Sato No Akebono Gold Shochu von Machida Shuzo ist ein Kokuto Shochu, der in diversen Fässern wie Sherry oder Cognac reift. Shochu (jap. »Branntwein«) wird durch Destillation aus gewonnen und traditionell in Japan hergestellt. Seine Heimat liegt auf der Insel Kyushu in Kagoshima; Kokuto Shochu wird ausschließlich auf Amami Island produziert - einer Inselgruppe unweit von Kyushu. Der Sato No Akebono Gold Shochu ist unverdünn (Genshu), doch mit milder Textur. Mit komplexem, feinem Geschmack, pikanter Süße, lieblichen, fruchtigen Noten mit Fassaroma ist er hocharomatisch und perfekt als Grundlage für Drinks und Cocktails. Mit Soda oder kaltem Wasser ist er ein fantastischer Begleiter zum Essen, etwa zu dunklem Fleisch, Käse und Schokolade. Und Obwohl brauner Zucker mit Reis-Koji und Hefe fermentiert wird und er einen einzigartigen süßen Geruch hat, ist der Zuckergehalt von Kokuto Shochu nach dem Destillieren gleich Null. Ein Kokuto Shochu von Weltklasse! 2028 überzeugte er beim IWSC in Los Angeles (Gold in der Kategorie »Best of Shochu«). 2020 gewann er Gold bei den Craft Spirits Awards Berlin Gold und bei der Tokyo Whisky & Spirits Competition 2020 Gold Outstanding* - best oft he best shochus (https://tokyowhiskyspiritscompetition.jp/winners_shochu/twsc2020/).
