Die perfekte Ausführung eines Old Tawny! Er weist die klassischen Eigenschaften eines Tawny Port auf, während er gleichzeitig seine junge Frische und Fruchtigkeit bewahrt hat. Die Trauben wurden zunächst traditionell mit den Füßen getreten und dann in den alten Weinpressen der Quinta erneut gepresst, um die bestmögliche Extraktion zu erhalten. Der »10 Year Old Tawny Port« von Noval ist ein Verschnitt von alten Portweinen verschiedener Jahrgänge mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren, die in 640-Liter-Holzfässern, sogenannten »cascos«, gereift sind. Er besticht zunächst durch seine schöne Farbe und seinen Glanz. Unter den komplexen Aromen mischen sich junge, lebendige Früchte mit typischen Aromen von Trockenfrüchte und Nüssen. Am Gaumen ist er reichhaltig und weich, mit einer eleganten Struktur und einem lang anhaltenden Abgang.
