Dieser unvergleichliche XO Rum von Kirk and Sweeney besticht mit seiner hochglänzenden Farbe von tiefem Bernstein und leicht goldenen Reflexen. Sein Herstellungsprozess beginnt mit der Ernte von hochwertigem Zuckerrohr, das südlich der Destillerie in Santiago de los Caballeros angebaut wird. Die Flüssigkeit wird sorgfältig vergoren, destilliert und in amerikanischen Eichenfässern in der Dominikanischen Republik gereift. In der Nase dominieren Schichten von Trockenfrüchten und Eiche mit subtilen Noten von Karamell und Toffee. Beim ersten Schluck erfreuen Aromen von getoasteter Eiche und Vanille die Sinne mit Anklängen von Rosinen und Sherry, die auf Schichten von Gewürzen und süßen Trockenfrüchten aufbauen. Der Abgang ist lang, warm und kräftig und macht Lust auf mehr. Die handgefertigte Flasche aus Kristallglas wurde von traditionellen Flaschen inspiriert, die während der Rum-Ära des frühen 20. Jahrhunderts verwendet wurden. Die Kirk and Sweeney, die der Destillerie ihren Namen gab, war ein hölzerner Schoner, auf dem Rum aus der Karibik geschmuggelt wurde. Die Geschenkbox ist von der alten Zigarrenkiste des Kapitäns inspiriert und lässt sich wie eine Schatztruhe öffnen.
