Die in Weinessig eingelegten Früchte des Kapernstrauchs schmecken kräftig und angenehm säuerlich. Mit Stiel gepflückt kann man diese köstliche Vorspeise elegant in der Hand halten. Die Kapernäpfel begleiten Tapas verschiedener Art, schmecken besonders gut zu gekochtem und zu luftgetrocknetem Schinken oder Salami. Besonders zu empfehlen: als Topping für ein klassisches Vitello tonnato.
