Der Zao Noboriryu ist ein Junmai Daiginjo Sake aus 100 % Reis (Miyama Nishiki). Für ein elegantes Aroma und den erfrischenden Geschmack wird er bei niedriger Temperatur gebraut. Mit Noten von Aprikose, Cheesecake und feinem Karamell ist er komplex mit ausgewogener Balance zwischen Süße, Säure und Schärfe. Das volles Reis-Aroma und schöne Umami-Noten runden den Sake ab. Der Sake der kleinen Brauerei Zao Shuzo im japanischen Shiroishi wurde vielfach ausgezeichnet und das junge Team rangiert landesweit auf Platz 11 der am häufigsten prämierten Brauereien Japans. Auf dem Etikett und dem Karton ist ein beliebtes Bild von Kikuta Ishu, einem großen Maler der späten Edo-Zeit, abgebildet - der in den Himmel aufsteigende Drache. Der Junmai begleitet japanische Gerichte mit rohem Fisch, aber auch ein Wiener Schnitzel. Unbedingt gut gekühlt im Sake- oder Weißweinglas genießen.
