Die jüngsten Winzer Sardiniens, die Geschwister Salvatore und Nicoletta Pala, sind in den Mittzwanzigern und bewirtschaften in dritter Generation das Familienweingut Audarya. Ihr Vermentino stammt von 20 Jahre alten Reben, ist handgelesen und sanft gepresst. Er ist elegant, besitzt leichte Pfirsich- und Zitrusnoten und eine feine, frische Mineralität. Das Salzige, die Hitze des Sommers, die Kühle der Nächte: Mit der Hand gelesen und im Keller sortiert, werden die Charakteristika der Reben und des Terrains wunderbar herausgearbeitet. Audarya bedeutet Edelmut, Erhabenheit oder Freigiebigkeit auf Sanskrit (bengalisch). Denn es geht hier um Respekt: Die Weine stammen von einheimischen Rebsorten, sind ursprünglich und regional und doch modern - für ein temperamentvolles und neugieriges Publikum. Die Geschwister Pala haben Audarya schnell zu einer bekannten, in Italien und international geschätzten Marke gemacht, die Botschafterin einer zeitgenössischen und sowie traditionellen Weinherstellung auf Sardinien ist.
