Der Duft von Zitrusfrüchten, goldgelbfruchtig, cremig voll mit Länge und zartem Schmelz. Von dem »Vendetta« mit dem ungewöhnlichen Etikett aus grauem Isolierband des Weinguts Adega Pedralonga werden auch in guten Jahrgängen nur wenige Flaschen produziert. Dieser Wein ist einer der größten Weißweine Spaniens, unglaublich komplex und kann 10-20 Jahre in der Flasche lagern. Er reift in Edelstahltanks auf der Hefe und wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt. Wir sind glücklich, dass wir welchen bekommen haben, denn Pedralonga in Galicien im Nordwesten Spaniens, teilt den Flagship-Wein zu und in Deutschland kommen nur ganz wenige Flaschen an. Der Vendetta begleitet besonders gut Geflügel, Fisch und helles Fleisch und lässt sich ebenso gut allein genießen. Vor dem Servieren kurz dekantieren. Auf ihrem Weingut kombinieren Pedralonga die Handlese mit Verzicht auf Pestizide und Mineraldünger und den sorgfältigen Spalieranbau mit Weinbautechniken des 21. Jahrhunderts, was sich in den einzigartigen Persönlichkeiten der Weine kleiner Winzer widerspiegelt, die auf jedes kleinste Detail achten. Eine Philosophie, die sich der Qualität und der Erzeugung nicht standardisierter Weine verschrieben hat. Der Vendetta wagt es, die geschmacklichen und aromatischen Grenzen auszuloten, ohne auf chemische Korrekturen zurückzugreifen. Großartig.
