Der Untertürkheimer Gips Rosé Trollinger 2022 stammt aus der gleichnamigen Monopollage und ist ein Rosé von außergewöhnlicher Tiefe und Finesse. Die Trollinger-Trauben werden direkt gepresst und spontan im französischen Barrique vergoren. Anschließend reift der Wein für 15 Monate auf der Vollhefe - ein burgundischer Ausbau, der ihm Struktur, Komplexität und Eleganz verleiht. In der Nase präsentiert sich der Rosé mit expressivem, leicht rauchigem Charakter und Aromen weißen Pfirsichs, blumiger Pfingstrosen und etwas Grapefruit. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und animierend, mit feiner Mineralität und impressivem Spannungsbogen, der Lust auf mehr macht. Mit verspielter Textur überzeugt der Rosé solo und als Begleiter von etwa Vorspeisen oder Fischgerichten. Beste Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad. Mit einem Reifepotenzial von sechs bis zwölf Jahren beweist dieser Wein, dass ernsthafte Rosés nicht nur für den Sommer gemacht sind. Auch Kritiker sind begeistert: Suckling und Meininger vergeben jeweils 93 Punkte, Jancis Robinson 17,5+/20. Ein Rosé mit Charakter, Herkunft und Haltung.
