Die ausgezeichneten Lagen des Weingutes Johann Gisperg zeichnen sich unter anderem durch die sandigen Kalkschotterböden der Region aus. Ideales Terroir für den Anbau der autochthonen Rebsorte St. Laurent. Wahrscheinlich nach dem Heiligen Laurentius benannt, bauen Johann Gisperg und sein Team die Trauben traditionell in einem Holzfass aus. So entsteht ein dunkler, rubinrot schimmernder Wein, der mit dem Geschmack von Waldbeeren und Sauerkirschen startet. Dazu eine leicht pfeffrige Kräuternote, eine Spur Tannin abgerundet von einer luftigen Kühle. Passt bestens zu mediterranen Gemüseeintöpfen, Wildgerichten, dunklen, kräftigen Soßen und aromatischem Käse.
