Feinschmecker Riesling Award Platz 3. Lange Zeit fühlte sich das Jahr 2023 an wie ein neuer Jahrhundertjahrgang. Der Vegetationsverlauf war optimal. Geprägt von wenig Regen, aber passenden Temperaturen, kombiniert mit nachhaltigen Weinbau-Strategien, ging die Rechnung auf. Aktuell sind wir nur noch fasziniert von der lebendigen Säure und komplexen Aromatik dieses Rieslings am Gaumen. Terroir: Der Boden ist geprägt von massiven Platten des roten Tonschiefers uns hat eine sehr geringe Erdauflage. Rotliegendes pur! Ausbau: Maximaler Raum zur aromatischen Entfaltung, Verzicht auf den Einsatz von Hilfsmitteln wie Kunsthefen und Schönungsmittel. Lagerung auf der Vollhefe, Vergärung in Edelstahl (Gutsweine) und Stückfässern (Lagenweine). Spiel von reifen Fruchtaromen und außergewöhnlicher mineralischer Länge, sehr hohes Entwicklungspotential. Ökologische Bewirtschaftung, nachhaltige Strategie zur Pflege der Steillagen und kontinuierliche Optimierung hinsichtlich der klimatischen Herausforderungen. Biodiverse Begrünung. * Alle Testergebnisse des Feinschmecker Riesling Cups unter www.feinschmecker.de
