Dieser spontanvergorene Grüne Veltliner aus dem Edelstahltank duftet nach weißer Tropenfrucht, spritzigen Zitrusfrüchten, reifer Birne und zarter Kräuterwürze. Am Gaumen sind die hellen Fruchtnoten mit einer saftigen Birne präsent, dazu schöne Frische und eine ausgewogene Säurestruktur. Der Wein klingt mit leicht blumiger Zitrone aus, plus langer Nachhall. Empfehlenswert ist der Veltliner als Begleitung zu Wiener Schnitzel, Geflügel, gegrilltem Fleisch und grünem Salat. Seit 2010 bewirtschaftet Josef »Joe« Fischer Junior das ca. 11 Hektar große Familien-Weingut in Rossatz am südlichen Donauufer. Sein heutiger Schwerpunkt: Weißwein mit vor allem Grünem Veltliner, Riesling und Muskateller aus biologischem Anbau.
