Der Dom Rafael von Herdade do Mouchaõ ist ein Einstiegswein, der doch besser ist als viele Spitzenweine anderer Weingüter. Dunkel mit leichtem Purpurrot spiegelt er sich im Glas. Waldbeeren, Kirsche, dezente krautige Aromen und etwas Minze verleihen ihm eine feine Frische. Durch spürbare Gerbstoffe erhält dieser Rotwein seinen üppigen Körper. Die Herdade do Mouchaõ zählt zu den besten Weingütern in Portugal, das über die Grenzen hinaus bekannt ist. Das Terroir ist besonders gut für die Alicante Bouschet-Traube geeignet, die auch als Hauptsorte ausgebaut wird. Daneben setzt man auf Trincadeira, Aragonês, Touriga Nacional, Touriga Franca und Syrah. Die Weine sind kraftvoll und von einer außerordentlich vielschichtigen Fruchtaromatik mit einer hervorragenden Säure-Gerbstoff-Kombination geprägt. Alles erfolgt in Handarbeit und nach traditionellen Weinbaumethoden. Der Rotwein begleitet bestens Barbecue, dunkles Fleisch und Pasta.
