Ein Geheimtipp ist dieser Champagner samt Erzeuger: Mit großem Körper, den er durch die 5-jährige Flaschengärung erhielt, betört der »Prestige« mit gereiften Apfelnoten, kandierten Früchten und einer feinen Verlage den Gaumen. Das kleine Champagnerhaus Bernard Remy wurde 1968 gegründet. Auf 11 Hektar Weinbergen in der Cote de Blanc, der Montagne de Reims und der Vallee de la Marne wachsen die drei edlen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die von Bernard Remy und seinem Sohn Rudy sorgsam gepflegt werden. Sitz des Familienbetriebs ist Allemant, 30 km südlich von Epernay am Rande der Cote de Blanc. Acht Meter unter der Erde lagern im Weinkeller bei einer Temperatur von 10 Grad etwa 250.000 Flaschen Champagner. Die Reserveweine warten mehrere Jahre in modernsten Edelstahltanks auf die Weiterverarbeitung zu Champagner. Die Flaschengärung dauert je nach Cuvée zwei bis fünf Jahre. Die Champagner des Hauses wurden bereits mehrmals vom »Guide Hachette« ausgezeichnet.
