Dieser frische rot leuchtende Apfelwein entsteht aus handverlesenen sortenrein geernteten alten Apfelsorten und mittels langsamer und schonender Kaltgärung. Nach mehreren Monaten Lagerzeit, kommen im darauffolgenden Frühsommer beste schwarze Johannisbeeren dazu, die dem Wein seine Farbe und ein intensives Johannisbeer-Aroma verleihen. Dazu finden sich im Geruch dezent kräuterwürzige Anklänge und frisch spritzige Noten vom Apfel. Insgesamt ergibt sich eine üppige Fruchtigkeit (Johannisbeere und knackiger Apfel) im Auftakt, gefolgt von einem rassig süß-sauren Mittelstück und johannisbeerfruchtig-herb nachhallend. Als echten schwäbischen Aperitif genießen oder mit leichten Fruchtdesserts aus roten Früchten kombinieren.
