Zwischen den Ebenen des Flusses Rio Ariari und dem Naturschutzgebiet La Macarena in Kolumbien gelegen, bietet die Plantage El Jardín einen Kakao der Extraklasse. Die Wurzeln der Kakaobäume vermischen sich mit jenen der umliegenden Vegetation, die die Bohnen mit holzigen und fruchtigen Aromen versorgt. Nach der sechstägigen Fermentation in alten Holzbottichen vor Ort werden die Bohnen von der Manufaktur Cluizel einer speziellen Röstung unterzogen, die ihnen kräftige aromatische Noten verleiht. In dieser Tafel vermengen sich Aromen von Honig und Karamell aufregend mit leicht säuerlichen Noten.
