Hermann Van Beeck, der Maître Patissier von Le Petit Duc aus der Provence hat die richtige Philosophie des süßen Essens entwickelt. Sein Prinzip: einfache, echte Produkte, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. In dieser schönen Metalldose befindet sich ein Schachbrett aus Calissons & Fruchgelees. Die Calissons sind eine Spezialität aus Südfrankreich - süße Konfekte aus Mandeln, kandierten Melonen und kandierten Orangen sowie einer Glasur (Glace royale). Sie werden zum Kaffee oder Tee serviert. Le Petit Duc hat das traditionelle Rezept nachgearbeitet und kleine viereckige Köstlichkeiten mit Pistazien, Orangen und kandierten Rosen verfeinert.
