Mit der ersten Whisky-Brennerei Israels hat sich die Milk & Honey Whisky Distillery im urbanen Herzen von Tel Aviv einen Traum verwirklicht. Hier herrschen auch beste klimatische Bedingungen - bei 300 Sonnenstunden pro Jahr mit mediterranem Klima reift die bernsteinfarbene Spirituose schneller, aber mit Anmut und Aroma des Terroirs. Methoden, Technik und Ausrüstung beruhen noch auf jahrhundertealtem Wissen, wie z.B. die mindestens dreijährige Reifung und Lagerung in speziell ausgewählten Fässern. Für den Single Malt wurden Ex-Bourbon-Casks und Fässer aus Jerez in Spanien ausgesucht, in denen vorher die Sherrys Oloroso und Pedro Ximenez (PX) lagerten - wohlgemerkt koschere Sherry-Fässer. Aroma: rote Früchte, sanfte Eichentöne, Karamell und frische Zitrone. Am Gaumen dominieren reichhaltige Textur mit roten Früchte, zarter Sherry-Süße, dunkler Schokolade und eleganten Eichenholznoten.
