Selleriegeist im Glas mit fein herbem Aroma. Hergestellt aus Sellerieknollen aus Dittmarschen in Schleswig-Holstein - reich an ätherischen Ölen und Bitterstoffen sticht der Knollensellerie, der halb unterirdisch als Rübe wächst, mit einem starken Aroma und einem würzigen Geschmack hervor. Die Sellerieknolle enthält kaum Zucker und wenig Stärke und deshalb kann aus Ihnen im Rahmen eines Gärprozesses schlecht Alkohol entstehen. Sie werden ungeschält in zerkleinerter Form in Neutralalkohol eingelegt (mazeriert). Das Aroma der Frucht geht in den Alkohol über. Nach einer gewissen Einwirkzeit wird das Mazerat dann auf der Feinbrandblase destilliert. Es werden keine Aromaverstärker oder Zucker zugesetzt. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle. Hervorragender Begleiter zum Matjes.
